ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് ലോക പൈതൃകത്തിന് അടുത്തായി ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മോറിറ്റോമി എന്ന റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ സ്ഥലംമാറ്റം ഭൗതികത, ആകൃതി, പരമ്പരാഗത വാസ്തുവിദ്യാ വ്യാഖ്യാനം എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. പരുക്കൻ മിനുക്കിയ കല്ലുകൾ, ബ്ലാക്ക് ഓക്സൈഡ് പൊതിഞ്ഞ ഉരുക്ക്, ടാറ്റാമി പായകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വസ്തുക്കളിൽ കോട്ട കല്ല് കോട്ടകളുടെ പാറ്റേൺ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ പുതിയ ഇടം ശ്രമിക്കുന്നു. ചെറിയ റെസിൻ പൊതിഞ്ഞ ചരൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു നില കോട്ടയിലെ കായലിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. വെള്ളയും കറുപ്പും നിറമുള്ള രണ്ട് നിറങ്ങൾ പുറത്തുനിന്നുള്ള വെള്ളം പോലെ ഒഴുകുന്നു, ഒപ്പം മരംകൊണ്ടുള്ള അലങ്കരിച്ച പ്രവേശന കവാടം കടന്ന് റിസപ്ഷൻ ഹാളിലേക്ക്.