Primary Function: റെസ്റ്റോറന്റ് ഇന്റീരിയർ ഡിസൈൻ പ്രകൃതി, സെൻ, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭവനം എന്നീ ആശയങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് ഇന്റീരിയറാണ് ഹിയാമ. പ്രവേശന കവാടത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു ബാർ, അതിഥികൾക്ക് പാനീയങ്ങളുമായി ഇരുന്ന് കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്വാഗത മേഖലയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മൂടൽമഞ്ഞോടുകൂടിയ ഒരു മുള നടപ്പാത ഒരു ഔട്ട്ഡോർ ഉദ്യാനത്തിന്റെ അനുഭൂതി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ മേഖലകൾ, മുളയിലൂടെ കാണാൻ കഴിയുന്ന വിധം, പ്രത്യേക ഭവനങ്ങളായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നടപ്പാതയുടെ അറ്റത്ത് ഒരു പവിലിയൻ നിലകൊള്ളുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു തടി വരാന്തയ്ക്കും തുറമുഖത്തിന് അഭിമുഖമായുള്ള ഒരു ബാൽക്കണിക്കും ഇടയിലായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഹാൾ ഉണ്ട്. ഓരോ മുറിയും കഴുക്കോലുകളും തൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വ്യക്തിഗത ഘടനയായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.

പദ്ധതിയുടെ പേര് : Hiyama, ഡിസൈനർമാരുടെ പേര് : Alvan Suen, ക്ലയന്റിന്റെ പേര് : The Food Story HK Limited.